【西安森海食品】红枣的这几种做法, 香味浓郁, 美颜抗衰老!

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红枣的这几种做法, 香味浓郁, 美颜抗衰老!

和田地处新疆南部,干旱少雨,光照时间长,昼夜温差大,产出的和田的大红枣,个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱,维生素C含量高于苹果的七八十倍,碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高,是很好的食补品。

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但是,市场上除了和田玉枣之外,也同时出售山东的骏枣、山西的大红枣,陕西的狗头枣,那么如何鉴别真正的新疆和田玉枣呢?今天教你5个方法辨别正品:看、按、掰、切、品。

一、看:

新疆和田玉枣的个头和鸡蛋差不多大,枣的两头一般不太一样,枣缔处稍小;颜色要是通体红色的,越深越好,因为新疆的日照时间长,瓜果都是糖分很重的;好的和田玉枣的表皮经过擦洗后是特别光亮的,褶皱少,有枣疤是正常现象,不影响食用。有些枣外皮打蜡,看起来很好,但是工业用蜡对人体有害,购买的小伙伴一定要擦亮双眼。

新疆大枣的星级分类:

三星级 大小:3.5-3.9cm长 2-2.6cm宽

四星级 大小:3.9-4.1cm长 2.6-3cm宽

五星级 大小:4.1-4.5cm长 3-3.5cm宽

六星级 大小:4.5-6.0cm长 3-3.5cm宽

枣当然是越大越好,越大的枣星级就越高,价钱就越贵。

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二、按:

新疆和田玉枣皮薄肉厚是出了名的,果肉相当此时,枣肉的弹性很好。用手指轻按,按下去的部分几秒钟后会自动弹回,说明枣肉肉质好。

三:掰

用手掰开枣肉,枣肉呈淡黄色,并且能够看到枣丝很密,这样的枣肉质好。一般情况下,外圈的枣肉的颜色更深,往里会泛白。

四:切

新疆和田玉枣的枣核大小,是根据枣树的年龄来看的,枣树树龄越大,结出来的和田枣枣核越小。但不管是新枣树还是老枣树,和田枣整体上枣核比其他枣种都要小,且核的两头偏尖,有些枣核小到可以忽略不计。

五:品

新疆和田玉枣的枣肉甘甜绵密,余味甜糯,枣香浓厚,甘甜醇香。而山西的枣偏酸性,山东的枣肉要薄些。

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